Seit gut 25 Jahren kennen wir in Deutschland den Begriff Winzersekt. Anders als die häufig billigen Sekte der großen Sektkellereien wird der Winzersekt ausschließlich aus hochwertigen deutschen Weinen erzeugt, die – wie der Champagner – auf der Flasche eine zweite Gärung durchlaufen. Die natürlichen Hefen bleiben dabei vorerst in der Flasche. Erst nach einem mindestens neun Monate langen Hefelager auf der Flasche darf der Sekt degorgiert werden (d.h. die Hefe wird aus der Flasche entfernt). In der Winzergenossenschaft Rheingrafenberg lagern die Sekte meist noch länger auf der Hefe. Dadurch erhalten sie ihre Frische und die Kohlensäure verbindet sich eng mit dem Wein bzw. dem fertigen Sekt. Dies macht sich später beim Öffnen der Flasche bemerkbar: Im Glas perlt der Sekt besonders fein, wenn er auf der Flasche vergoren wurde und ein langes Hefelager erfahren hat. Zudem teilen sich die feinen Hefearomen dem Sekt mit.

Entsprechend vielseitig und angenehm präsentieren sich unsere Sekte. Auf unserer Preisliste finden Sie Rebsortensekte Riesling, Bacchus, Spätburgunder Weißherbst und Blanc de Noirs – ein weißgekelterter Spätburgunder, der wie ein Weißwein aussieht, aber dennoch im Geschmack fein an einen Rotwein erinnert.